Chou-fleur caramélisé, au curcuma

Liste des ingrédients

• 1 petit chou-fleur
• ½ cuillère à soupe de sucre de canne
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel
• huile d'olive

Déroulement de la recette

Préparer le chou-fleur : retirer les grosses feuilles vertes et couper détailler le chou-fleur en gros bouquets.

Laver les bouquets dans une eau vinaigrée, rincer à l'eau courante et laisser égoutter.

Faire chauffer une casserole d'eau salée sur le feu.

Lorsque l'eau bout, plonger les bouquets de chou-fleur et les laisser cuire 15 mn.

Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

Lorsque le chou-fleur est cuit, l'égoutter.

Couper les bouquets de chou-fleur en tranches et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Saupoudrer le chou-fleur avec le sucre, le curcuma et d'un peu de sel.

Presser la gousse d'ail et la répartir sur le chou-fleur.

Arroser le tout d'un bon filet d'huile d'olive.

Enfourner 20 mn.

Avant de servir, mélanger le chou-fleur sur la plaque du four, puis répartir dans deux assiettes.

Servir aussitôt, en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson grillé.

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