Chou-fleur caramélisé, au curcuma Marre du chou-fleur en béchamel ? Optez pour l'originalité et testez la recette du chou-fleur caramélisé au four et épicé au curcuma. Un accompagnent délicieux qui relèvera vos viandes blanches ou vos poissons grillés. Chou-fleur caramélisé, au curcuma Facebook Twitter Pinterest Nombre de personnes : 2 Liste des ingrédients 1 petit chou-fleur ½ cuillère à soupe de sucre de canne 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de curcuma sel huile d'olive Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Recette Préparer le chou-fleur : retirer les grosses feuilles vertes et couper détailler le chou-fleur en gros bouquets. Laver les bouquets dans une eau vinaigrée, rincer à l'eau courante et laisser égoutter. Faire chauffer une casserole d'eau salée sur le feu. Lorsque l'eau bout, plonger les bouquets de chou-fleur et les laisser cuire 15 mn. Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Lorsque le chou-fleur est cuit, l'égoutter. Couper les bouquets de chou-fleur en tranches et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Saupoudrer le chou-fleur avec le sucre, le curcuma et d'un peu de sel. Presser la gousse d'ail et la répartir sur le chou-fleur. Arroser le tout d'un bon filet d'huile d'olive. Enfourner 20 mn. Avant de servir, mélanger le chou-fleur sur la plaque du four, puis répartir dans deux assiettes. Servir aussitôt, en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson grillé. Conseils pour réussir la recetteLe lavage des légumes à l'eau vinaigrée permet de se débarrasser des minuscules larves et insectes qui y ont trouvé refuge. Merci Isabelle CABRIT
