Courgettes farcies

La recette des courgettes farcies à la viande est une très bonne façon de faire manger des courgettes aux enfants. Gratinées au four, cuites sur un lit de riz, elles constituent un plat unique incontournable en été.

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Nombre de personnes : 6 à 8 personnes

Liste des ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 1 kg de farce (achetée en boucherie)
  • 3 à 4 verres de riz environ
  • 3 à 4 verres d'eau
  • 2 à 3 biscottes
  • 1 bouquet de persil
  • si la farce du boucher est nature : persil pain de mie sel poivre ail

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans un plat à four, tapisser de 3 à 4 verres de riz et couvrir avec les 3 à 4 verres d'eau.

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur sans enlever la peau.

Vider les légumes et les placer évidés sur le riz.

Mettre quelques grains de riz dans le fond des courgettes.

Si la farce n'est composée que de viande hachée, ajouter à celle-ci l'assaisonnement, le persil et le pain de mie haché. Bien mélanger.

Remplir les courgettes de farce.

Pour finaliser, émietter les biscottes sur les courgettes farcies.

Laisser cuire 45 minutes à 1 heure.

Ajouter quelques brins de persil hachés grossièrement avant de servir.

Conseils pour réussir la recette

Et les enfants aiment les courgettes :)

Merci Séverine

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