Couronne Rhubarbe & Chocolat façon Tatin

C'est la saison de la rhubarbe ? Profitez-en ! Voici la recette d'un gâteau original, mais tellement succulent que vous allez regretter que la saison de ce drôle de légume soit aussi courte.

Couronne Rhubarbe & Chocolat façon Tatin
Couronne Rhubarbe & Chocolat façon Tatin

Nombre de personnes : 8 personnes

Liste des ingrédients

  • 500 g de rhubarbe
  • 100 g de chocolat à pâtisser
  • 125 g de beurre
  • 225 g de sucre
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • vanille en poudre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une couronne allant au four, saupoudrer 75 g de sucre et 50 g de beurre en copeaux.

Mettre au four une dizaine de minutes.

Éplucher la rhubarbe et la couper en fines lamelles.

Dans un récipient, mélanger 75 g de beurre fondu et 150 g de sucre.

Incorporer les œufs un à un, pour ajouter la farine, la levure,la vanille et le lait.

Sortir la couronne du four, puis déposer les morceaux de rhubarbe, puis les copeaux de chocolat, et finaliser avec la préparation crémeuse.

Mettre à four chaud pendant environ 1/2 heure.

Laisser refroidir une dizaine de minutes, puis démouler et laisser refroidir avant de servir.

Merci Séverine

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