Crêpes
Quelle que soit la période de l'année, quels que soient les convives, les crêpes font toujours l'unanimité. Et pour ceux qui ne connaissent pas encore la recette de la pâte, la voilà, parfumée au cognac et l'eau de fleur d'oranger, et levée à la bière !
Nombre de personnes : environ 10 crêpes
Liste des ingrédients
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 25 cl de bière
- 25 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- vanille en poudre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1h minimum
Déroulement de la recette
Dans un récipient, mélanger la farine avec les œufs, le sel, le sucre vanillé, la vanille en poudre et l'huile.
Délayer avec la bière et le lait en incorporant le liquide progressivement.
Finaliser avec le cognac et l'eau de fleur d'oranger.
Laisser reposer au minimum 1 heure.
La pâte peut être préparée la veille et réservée au réfrigérateur.
Huiler une poêle à crêpe, puis cuire dans la poêle bien chaude.
Conseils pour réussir la recette
Déguster les crêpes chaudes avec un bon cidre ou jus de pomme ;-) Les napper de vergeoise, chocolat, miel et amandes effilées, confiture,... Elles peuvent également être flambées !!
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