Gratin de courgettes et aubergines

Nombre de personnes : 6 à 8 personnes

Liste des ingrédients

• 3 à 4 aubergines
• 6 courgettes
• 1 poivron rouge 
• 1 poivron jaune
• 200 g d'emmental râpé
• 400 g de mozzarella
• 1 tasse de lait
• quelques brins de ciboulette
• sel
• poivre
• 1 filet d'huile d'olive
• épices mexicaines (Ducros)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Déroulement de la recette

Préchauffer le four à 230 °C.

Laver les légumes, les couper en morceaux, puis les déposer dans un plat à four préalablement huilé avec le filet d'huile d'olive.

Assaisonner à votre goût. Déposer le fromage râpé puis la mozzarella coupé en morceaux.

Arroser de lait puis finaliser avec les herbes.

Laisser cuire 40 à 45 minutes en couvrant d'un papier aluminium à mi-cuisson.

Conseils pour réussir la recette