Petites gourmandises aux figues et aux noix

Name: Petites gourmandises aux figues et aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 12 mini-caissettes personnes
Ingredients: 75 g de cerneaux de noix; 12 moitiés de cerneaux de noix, intactes; 50 g de figues sèches souples; 3 cuillères à soupes de sirop d'agave

Servis dans des mini-caissettes de papier, ces petites friandises à base de noix confites au sirop d'agave sont de véritables petits bonbons, qui ont l'avantage d'être confectionnés, sans cuisson, à partir de produits sains et énergétiques.

Facebook Twitter Pinterest

Nombre de personnes : 12 mini-caissettes

Liste des ingrédients

75 g de cerneaux de noix
12 moitiés de cerneaux de noix, intactes
50 g de figues sèches souples
3 cuillères à soupes de sirop d'agave

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Recette

Enlever le pédoncule (petite partie dure) des figues.

Verser les figues dans le bol du mixer pour les hacher.

Ajouter une cuillère de sirop d'agave dans le bol, ainsi que les 75 g de cerneaux de noix.

Mixer de nouveau en appuyant par petites pressions jusqu'à obtenir un mélange assez fin et modelable.

Poser la pâte obtenue sur une planche à découper ou une feuille à pâtisserie et aplatissez la pâte à la main, sur 1 cm d'épaisseur environ.

Découper des petits cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre de petit diamètre.

Modeler, aplatir et découper jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre dans une casserole les 2 cuillères à soupe de sirop d'agave restantes avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Ajouter les 12 moitiés de cerneaux de noix. Faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes, le temps d'obtenir un caramel.

Mélanger de sorte que les noix soient bien enrobées de caramel.

Sortir les noix caramélisées et les déposer sur du papier cuisson, en prenant soin de ne pas les coller les unes aux autres.

Laisser refroidir quelques minutes.

Poser les cercles de pâte de noix dans des caissettes de papier puis les coiffer d'un demi cerneau de noix caramélisé.

Conseils pour réussir la recette

Pour prélever les cerneaux de noix entiers, tenez votre noix horizontalement, mais pas sur la jointure de la coque. Frappez d'un coup sec sur le dessus arrondi de la coquille avec un marteau. La coque se casse en plusieurs morceaux mais le cerneau est intact.

Lire aussi

Gâteau aux noix

Le gâteau aux noix, c'est Le gâteau de l'automne. Goûtez cette recette moelleuse, rassasiante et tellement réconfortante, et vous n'en changerez plus ! Le secret ? des noix, et encore des noix !

Pas de figues sans guêpes

La nouvelle peut sembler étonnante et pourtant, sans le concours de certaines espèces de minuscules guêpes nous n'aurions pas le plaisir de déguster des figues. Histoire d'un mutualisme qui...

Gratin d'aubergines aux noix

Aubergines, fromage frais aux noix, noix fraîches et épices mexicaines... il n'y a que du bon dans cette recette de gratin très simple à préparer ! Le plat idéal à servir[...]

Bien conserver noix et noisettes

Délicieuses et regorgeant d'élément bénéfiques pour la santé, les noix et les noisettes font partie des fruits secs qui peuvent être conservés de longs mois après leur récolte si cette[...]

Vous aimerez...