Potage express carottes-poireau

Voici la recette d'un délicieux potage de légumes, coloré, rassasiant, très facile à préparer, et qui cuit en 10 minutes. Le secret ? Des carottes râpées et des poireaux finement ciselés.

Potage express carottes-poireau
Potage express carottes-poireau

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

  • 400 g de carottes
  • 1 poireau
  • 4 poignées de pâtes à potage
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Sel, poivre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette

Pelez et râpez les carottes.

Lavez et émincez finement le poireau.

Placez tous les ingrédients dans une cocotte sauf la coriandre et le poivre.

Portez à ébullition puis laissez cuire 10 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement.

Ciselez les feuilles de coriandre et ajoutez-les dans la casserole, hors du feu.

Poivrez puis servez chaud.

Conseils pour réussir la recette

La coriandre s'ajoute toujours en fin de cuisson.
Les carottes peuvent être remplacées par de la courge.

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