Risotto aux fruits rouges

Name: Risotto aux fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 100 g de riz arborio; 80 g de fruits rouges surgelés (framboises ou myrtilles); 20 g de mascarpone; 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond en poudre; ½ l de thé chaud aromatisé aux fruits rouges; ½ citron; Beurre

Le risotto aux fruits rouges est un dessert crémeux délicieusement acidulé et frais, une déclinaison colorée et savoureuse du classique riz au lait.

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Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

100 g de riz arborio
80 g de fruits rouges surgelés (framboises ou myrtilles)
20 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre de canne blond en poudre
½ l de thé chaud aromatisé aux fruits rouges
½ citron
Beurre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette

Versez le sucre dans le thé chaud.

Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre.

Versez le riz, mélangez et laissez revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Versez une louche de thé sur le riz.

Lorsque le riz l'a absorbé, rajoutez une nouvelle louche et procédez ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Hors du feu, ajoutez le mascarpone et les fruits rouges.

Mélangez doucement.

Versez le tout dans deux verres et laissez refroidir.

Avant de servir, ajoutez une ou deux framboises (ou autres fruits rouges) et quelques zestes de citron.

Conseils pour réussir la recette

Les amateurs de sucre pourront en ajouter au moment de la cuisson du riz, mais personnellement je trouve que cela masque désavantageusement le petit goût acide des framboises.

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