Salade de chèvre et lardons au sésame
Incontournable, la salade aux crottins de chèvres est fraîche, croustillante, tendre mais avec du caractère. Prête en un quart d'heure, elle est le joker gagnant lorsque l'on est en manque d'inspiration.
Nombre de personnes : 4 à 6 assiettes
Liste des ingrédients
- 1 salade
- 200 g de lardons ou "fine de bacon"
- 4 crottins de chèvre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café de moutarde en grains
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de menthe
Temps de préparation : 15 minutes
Déroulement de la recette
Éplucher la salade, la laver à l'eau vinaigrée, rincer et bien l'essorer.
Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la moutarde avec le vinaigre puis l'huile. Y mettre la salade et bien mélanger.
Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les graines de sésame.
Répartir la salade dans les assiettes puis ajouter du chèvre coupé en morceaux, ainsi que le mélange lardons/graines.
Finaliser avec une feuille de menthe entière, ou hachée pour plus de saveur.
Conseils pour réussir la recette
A table :)
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