Clitopile aplati
Champignon se développant aux beaux jours pour disparaître à l'automne, le clitopile aplati déploie ses éventails blancs rosés sur les souches et troncs pourris.
Le petit Clitopile aplati déploie ses éventails blancs rosés sur les souches et troncs pourris, fine silhouette ressemblant à une Pleurote. Champignon saprophyte, ce Basidiomycète de la famille des entolomatacées se nourrit de la matière organique qu'il décompose. Saisonniers, les sporophores, parties reproductrices visibles, de Clitopilus pinsitus se développent aux beaux jours pour disparaître à l'automne.
Description du Clitopile aplati
Le chapeau du Clitopile aplati est blanc, en forme d'éventail ou de spatule, et mesure entre 1 et 4 cm de diamètre. Il est si mince qu'il en devient translucide à contre jour. Son bord s'affine et présente une délicate marge onduleuse. Celle-ci surplombe des lames libres en éventail qui sont d'abord blanches puis se teintent de rose pâle à maturité. La cuticule de Clitopilus pinsitus est finement fibrilleuse ou glabre. Le pied de ce Clitopile est absent ou très réduit, formant un renflement blanc et parfois duveteux à la base du bois. La chair blanche et molle du Clitopile aplati dégage une forte odeur de farine qui peut fréquemment paraître acide. La saveur de Clitopilus pinsitus est elle aussi farineuse et peu agréable.
Le mycélium, partie invisible, colonise rapidement les surfaces et les fissures du bois mort pour se nourrir.
Détermination de Clitopilus pinsitus
Il est possible de confondre le Clitopile aplati avec de nombreux autres Clitopiles, dont seule une observation des spores au microscope permettra leur identification. C'est par exemple le cas pour le Clitopilus rhodophyllus, qui ne peut se différencier du Clitopile aplati qu'au microscope et par sa faible odeur qui n'a rien a voir avec celle farineuse du Clitopilus pinsitus.
D'autre par, une autre confusion est possible avec le Clitopile sessile, Clitopilus hobsonii qui ressemble fortement au Clitopilus pinsitus, cependant il possède un chapeau velouté et ses lames n'ont pas de reflet rose ou parfois un rose très pâle.
Il est également possible de confondre ce petit champignon avec de jeunes Crépidotes blancs, à la silhouette typique, dite « crépidotoïde » et à la chair filamenteuse.
Milieu de vie du Clitopile aplati
Clitopilus pinsitus se développe sur le bois pourrissant de feuillus, principalement sur le frêne et l'orme mais il est parfois retrouvé sur des souches de conifères. C'est un champignon qui pousse souvent en troupes de plusieurs individus.
Les Clitopiles sont des champignons pour la plupart saprophytes.
Toxicité ou intérêt culinaire
Le Clitopile aplati est considéré comme un champignon non comestible, et pour cause, il possède une odeur et une saveur peu agréables de farine, il ne présente donc pas d'intérêt culinaire particulier.
Le champignon en bref
Espèces et variétés de Clitopilus intéressantes
- Clitopilus nevillei : Clitopile de Neville, chapeau velouté grisâtre, lames crèmes à gris pâle
- Clitoplilus hobsonii : Clitopile sessile, chapeau velouté puis glabre, lames blanches puis rose très pâle sur le bois pourri de feuillus, de conifères, et même sur tiges de graminées
- Clitoplilus scyphoides : Clitopile gobelet, chapeau blanc grisâtre, lames blanches puis rose pâle
- Clitoplilus fasciculatus : Chapeau blanc, lames blanches se colorant tardivement de rose pâle, il pousse en touffe dans le fumier des champignonnières
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