Fausse-chanterelle des charbonnières, Chanterelle des charbonnières
La Fausse-chanterelle des charbonnières, Faerberia carbonaria, a élu domicile dans les anciennes place à feu. L'allure de trompette, la couleur gris-brun, de ce Basidiomycète de la famille des Polyporacées, conduit à des confusions avec les Chanterelles.
Description de la Fausse-chanterelle des charbonnières
La Fausse-chanterelle des charbonnières possède un chapeau déprimé, fortement creusé au centre, dont la forme s'apparente à celle d'un entonnoir. Sa taille varie de 1 à 6 cm de diamètre et sa surface tend vers des teintes gris-brun plus ou moins sombres, parfois presque noirâtres. La marge, concolore au reste du chapeau, est légèrement enroulée.
Contrairement aux Chanterelles, cette espèce ne possède pas des plis mais des lames fourchues. Celles-ci sont très décurrentes, crèmes à grises. Le pied est plein et assez trapu, élargi sous les lames. Il est plus clair aux extrémités, blanchâtre à grisâtre et mesure entre 1,5 cm et 5 cm de haut. La chair blanchâtre à crème-grisâtre est coriace mais souvent mince dans le chapeau. Sa saveur est douce et son odeur est faible, parfois finement aromatique.
Détermination de Faerberia carbonaria
Même si Faerberia carbonaria est semblable à certaines Chanterelles, telle que la Trompette-des-morts, Craterellus cornucopioides, elle s'en distingue aisément de par la présence de lames et non de plis sur la partie inférieure de son chapeau. De plus son milieu de vie caractéristique sur les anciennes places à feu élimine de nombreuses confusions.
Toutefois, cette Fausse-chanterelle partage son habitat avec l'Omphale des charbonnières, Myxomphalia maura, mais celle-ci présente des lames larges et assez serrées qui ne sont que très peu décurrentes sur le pied.
Milieu de vie
Cette espèce peu commune se développe sur les anciennes places à feu. En effet, appréciant particulièrement ces zones, elle pousse au sein des charbonnières sur le sol brûlé. Le plus souvent trouvée en compagnie d'autres d'individus, elle peut également être rencontrée seule. Sa période de croissance s'étale principalement de juillet à novembre.
Toxicité ou intérêt culinaire
Non comestible. Sa saveur sans grand intérêt culinaire et sa répartition limitée au sein des places à feu ne favorisent pas sa consommation.
Le champignon en bref
Espèces et variétés de Faerberia intéressantes
Au sein des Basidiomycètes il existe les Chanterelles et les Fausse-chanterelles, ces dernières ne présentent pas des plis mais des lames :
Fausse-chanterelles :
- Cantharellula umbonata : Fausse-chanterelle des bruyères, chapeau gris-noirâtre puis beige-grisâtre
- Hygrophoropsis aurantiaca : Fausse-girolle, chapeau jaune à orangé, pousse sous conifères
Chanterelles :
- Cantharellus cibarius : Girolle, chapeau jaune vif, se développe sous feuillus et conifères
- Cantharellus pallens : Girolle pruineuse, chapeau blanchâtre à jaune vif, pousse sous feuillus et conifères
- Cantharellus amethysteus : Girolle améthyste, chapeau jaunâtre couvert d'écailles violacées, retrouvée sous feuillus
- Cantharellus ferruginascens : Girolle ferrugineuse, chapeau jaune pâle à brun ou rosâtre, pousse sous feuillus
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