Les bienfaits du basilic
Le basilic, Ocimum basilicum, est LA plante aromatique dont nos salades estivales de tomates ne savent plus se passer. Mais outre leur faculté à ravir nos papilles, les feuilles de basilic peuvent aussi apporter du réconfort à notre sphère digestive !
Basilic, une plante à parfum royale !
Le nom latin du basilic, Ocimum basilicum, est issu des mots grecs okimon, qui signifie « plante à parfum », et basilikon, qui signifie « Royal ». Avec un tel nom, le basilic ne pouvait que connaître un succès international dans le domaine culinaire... mais pas uniquement ! Les Romains l'avaient déjà dans leur « pharmacie », pour combattre les flatulences ou favoriser les montées de lait.
À savoir : il existe de nombreuses variétés de basilics, dont les odeurs et les caractères chimiques son très variables.
Les vertus du basilic
Ce sont les belles feuilles vert lumineux du basilic que l'on utilise, tant en cuisine que pour se soigner. Leurs propriétés stomachiques ( qui favorise le bon fonctionnement de l'estomac) servent à soigner divers troubles digestifs, comme les flatulences, les ballonnements, les digestions lentes, les nausées...
Le basilic est parfois utilisé, également, pour son action sur le système nerveux et ses propriétés légèrement sédatives, pour ceux qui connaissent quelques troubles d'anxiété et du sommeil.
En usage plus secondaire, on peut avoir recours au basilic, en interne, pour ses effets diurétique et galactagogue, et en externe pour soulager les piqûres d'insectes.
Comment utiliser le basilic ?
Les feuilles du basilic s'emploient généralement fraiches, car il n'y a que comme cela que vous profiterez de sa saveur incomparable. En salade, avec des pâtes, dans des potages, en pesto... les possibilités sont nombreuses.
En dehors de la saison de récolte, vous pouvez, toutefois préparer des tisanes avec les feuilles sèches. N'espérez cependant pas retrouver un peu de sa saveur initiale sous cette forme là. On se rapproche d'avantage de celle d'un vieux foin !
Préparation de la tisane : deux cuillères à café de feuilles sèches dans une tisanière et versez 125 ml d'eau frémissante par dessus. Laissez infuser 10 minutes. Filtrez et buvez une tasse avant les repas.
Contre les piqûres d'insectes : frottez quelques feuilles fraiches sur la piqûre. Le « jus » chargé d'huiles essentielles soulagera les démangeaisons.
Attention : Le séchage des feuilles de basilic est délicat. Il doit pouvoir être fait rapidement au risque de voir les feuilles reprendre de l'humidité. Les feuilles sont également fragiles et la moindre blessure les fait noircir.
Contre-indications : pas de contre-indication particulière pour la plante fraîche ou sèche.
Attention à l'utilisation de l'huile essentielle de basilic. Il existe plusieurs chémotypes aux propriétés différentes et dont l'utilisation de certaines d'entre elles est fortement déconseillée en interne, par voie orale.
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