Fougasse Jambon cru & 2 fromages
Il existe autant de recettes de fougasses que de Provençaux ! Il faut dire que ce pain à croute moelleuse s’accommode à de nombreuses garnitures. Pour les gourmands, voici la version jambon cru et 2 fromages !

Nombre de personnes : 6 personnes
Liste des ingrédients
Pour la Pâte :
- 300 g de farine,
- 1 sachet de levure de boulanger,
- sel,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- environ 1 verre d'eau chaude.
Pour la Garniture :
- 100 g de chiffonnade de jambon cru,
- 7 à 8 tomates,
- 3 cuillères à soupe de moutarde,
- 100 g de cheddar râpé,
- 100 g de comté râpé,
- herbes fraîches (origan) ou herbes de Provence.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Recette
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter l'huile d'olive et la moitié du verre d'eau chaude.
Mélanger avec une cuillère en bois, puis ajuster la consistance avec le reste d'eau chaude. La pâte doit être assez molle pour bien lever.
Laisser reposer au minimum 1 heure.
Étaler la pâte sur une tôle à pâtisserie préalablement huilée.
Tartiner de moutarde, puis garnir avec les tomates coupées en rondelles.
Répartir le jambon cru, puis le fromage râpé et finaliser avec les herbes.
Mettre à four chaud 220°C pendant environ 1/2 heure.
Conseils pour réussir la recette
Servir tiède avec une salade verte.
Merci Auriane
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