Fougasse Jambon cru & 2 fromages

Il existe autant de recettes de fougasses que de Provençaux ! Il faut dire que ce pain à croute moelleuse s’accommode à de nombreuses garnitures. Pour les gourmands, voici la version jambon cru et 2 fromages !

Fougasse Jambon cru & 2 fromages
Fougasse Jambon cru & 2 fromages

Nombre de personnes : 6 personnes

Liste des ingrédients

Pour la Pâte :

  • 300 g de farine,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • sel,
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • environ 1 verre d'eau chaude.

Pour la Garniture :

  • 100 g de chiffonnade de jambon cru,
  • 7 à 8 tomates,
  • 3 cuillères à soupe de moutarde,
  • 100 g de cheddar râpé,
  • 100 g de comté râpé,
  • herbes fraîches (origan) ou herbes de Provence.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : 1 heure

Recette

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter l'huile d'olive et la moitié du verre d'eau chaude.

Mélanger avec une cuillère en bois, puis ajuster la consistance avec le reste d'eau chaude. La pâte doit être assez molle pour bien lever.

Laisser reposer au minimum 1 heure.

Étaler la pâte sur une tôle à pâtisserie préalablement huilée.

Tartiner de moutarde, puis garnir avec les tomates coupées en rondelles.

Répartir le jambon cru, puis le fromage râpé et finaliser avec les herbes.

Mettre à four chaud 220°C pendant environ 1/2 heure.

Conseils pour réussir la recette

Servir tiède avec une salade verte.

Merci Auriane

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