Lieu Noir à la pistache avec sésame & pavot
La chair ferme du cabillaud se prête aux fritures et aux grillades, peut être rôti au four ou ajouté dans la soupe. Pour cette recette, il mijote juste un quart d'heure dans la poêle au milieu des pistaches et des graines. Rapide, simple et savoureux !
Nombre de personnes : 6 personnes
Liste des ingrédients
- 6 morceaux de lieu noir
- 1 belle poignée de pistaches décortiquées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 2 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- sel
- poivre
- paprika
- 1 citron (facultatif)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Déroulement de la recette
Préchauffer une poêle avec un peu de graissage.
Fariner le poisson et le faire dorer 5 minutes.
Retourner délicatement les morceaux puis arroser de vin blanc.
Assaisonner à souhait, et déposer les pistaches et graines.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
Conseils pour réussir la recette
Servir avec des pâtes et des haricots verts parsemés de graines.
Arroser de citron, pour les amateurs !
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