Pizza d'été au concombre

Bien que classiquement préparé en salade, le concombre peut vous épater en version pizza ! Rafraichissante et avec peu d'ingrédients, elle va vite devenir l'incontournable de vos soirées d'été. 
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Nombre de personnes : 6

Liste des ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 300g de farine de blé
  • 150g de beurre mou
  • un fond de verre d'eau tiède
  • sel, poivre

Pour la garniture

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Recette

La pâte brisée

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, le poivre et le beurre fondu.

Puis, après avoir remué grossièrement à la fourchette, pétrissez à la main. Ensuite, ajoutez l'eau tiède jusque'à obtention d'une pâte homogène : ni trop collante, ni trop friable. 

Etalez ensuite la pâte dans un moule à tarte préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson (afin d'éviter que ça colle). 

Piquez et enfourner environ 25 minutes au four à 200°C. 

Une foi cuite, laissez la pâte refroidir. 

La garniture 

Pendant que la pâte cuit, épluchez et coupez les deux concombres en fines rondelles. 

Dans un bol, mélangez le persil ciselé, l'oignon haché, le fromage frais écrasé et le vinaigre de vin rouge. 

Montage

Une foi la pâte froide froide, étalez une épaisse couche de préparation au fromage. 

Ensuite, déposez les tranches de concombre en formant un tourbillon de l'extérieur vers le centre. 

Un brin de persil au centre et ... Bon appétit !

Conseils pour réussir la recette

Rien ne vous empêche de varier les plaisirs en remplaçant le concombre par un autre légume tel que la carotte ou encore la betterave. 

Aussi, il est complètement possible d'opter pour du fromage blanc nature ou à l'ail à la place d'un fromage frais de chèvre. 

Merci LAUXDE

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