Pizza d'été au concombre
Nombre de personnes : 6
Liste des ingrédients
Pour la pâte brisée
- 300g de farine de blé
- 150g de beurre mou
- un fond de verre d'eau tiède
- sel, poivre
Pour la garniture
- 2 concombres
- 1 gros oignon
- 1 bouquet de persil frais
- du fromage de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Déroulement de la recette
La pâte brisée
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, le poivre et le beurre fondu.
Puis, après avoir remué grossièrement à la fourchette, pétrissez à la main. Ensuite, ajoutez l'eau tiède jusque'à obtention d'une pâte homogène : ni trop collante, ni trop friable.
Etalez ensuite la pâte dans un moule à tarte préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson (afin d'éviter que ça colle).
Piquez et enfourner environ 25 minutes au four à 200°C.
Une foi cuite, laissez la pâte refroidir.
La garniture
Pendant que la pâte cuit, épluchez et coupez les deux concombres en fines rondelles.
Dans un bol, mélangez le persil ciselé, l'oignon haché, le fromage frais écrasé et le vinaigre de vin rouge.
Montage
Une foi la pâte froide froide, étalez une épaisse couche de préparation au fromage.
Ensuite, déposez les tranches de concombre en formant un tourbillon de l'extérieur vers le centre.
Un brin de persil au centre et ... Bon appétit !
Conseils pour réussir la recette
Rien ne vous empêche de varier les plaisirs en remplaçant le concombre par un autre légume tel que la carotte ou encore la betterave.
Aussi, il est complètement possible d'opter pour du fromage blanc nature ou à l'ail à la place d'un fromage frais de chèvre.
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