Poêlée de panais et bananes au curcuma
Le panais est un légume étonnant, à la saveur légèrement sucrée, qui mérite une recette tout aussi étonnante. Et son association avec des bananes et l'huile de coco, bien qu'improbable, est une vrai réussite !
Liste des ingrédients
- 1 banane mûre
- 1 petit panais
- ¼ d'oignon
- 4 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 pincée de curcuma
- Sel, poivre
Déroulement de la recette
Pelez et coupez le panais en rondelles d'1 cm dépaisseur.
Pelez et coupez la banane en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
Émincez finement l'oignon.
Faites chauffez l'huile de coco dans une poêle.
Déposez les rondelles de panais et laissez frire à feu moyen 3 minutes.
Ajoutez les rondelles de bananes et prolongez la cuisson de 2 minutes.
Retournez les rondelles de panais et de bananes.
Ajoutez l'oignon et laissez frire 3 minutes.
Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre.
Mélangez.
Prolongez la cuisson de 2 minutes.
Servez aussitôt.
Conseils du chef
Utilisez une grande poêle afin que les rondelles de panais et de bananes se chevauchent le moins possible.
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