Poêlée provençale
Une bonne poêlée faite avec les légumes du soleil cuits à l'huile d'olive et parfumés au thym : la recette parfaite pour accompagner vos barbecues et vos planchas cet été !
Par Séverine -
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Nombre de personnes : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Liste des ingrédients
- 6 petites courgettes
- 3 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- quelques branches de thym
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- paprika
- piment d'Espelette
- sel
- poivre
Déroulement de la recette
Laver les légumes, puis les essuyer.
Sur une planche à découper, couper tous les légumes en tronçons.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok.
Mettre l'ail coupé finement et ajouter les légumes.
Finaliser en incorporant les branches de thym et l'assaisonnement.
Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux en remuant régulièrement.
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