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Salade de roquefort & noix

Voici une salade aveyronnaise qui sait mettre en avant les produits du terroir. Le caractère du Roquefort, la douceur de la mâche, le croquant des noix... C'est bon, c'est beau et ça se prépare en un quart d'heure !

Salade de roquefort & noix
Salade de roquefort & noix
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Nombre de personnes : 4 à 6 assiettes

Liste des ingrédients

  • 1 salade
  • 150 g de roquefort
  • quelques noix (environ 3 par assiette)
  • 2 belles tiges de ciboule (à défaut : ciboulette)
  • 1 sachet de croutons (environ 90g)
  • 1 cuillère à café de moutarde en grains
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Temps de préparation : 15 minutes

Recette

Éplucher la salade, la laver à l'eau vinaigrée, rincer et bien l'essorer.

Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la moutarde avec le vinaigre puis l'huile.

Mettre la salade dans le récipient et bien mélanger.

Répartir la salade dans les assiettes, puis ajouter le roquefort coupé en morceaux, ainsi que les croutons et les cerneaux de noix.

Finaliser avec de la ciboule coupée en morceaux.

Merci Séverine

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