Soupe crue aux carottes, gingembre, curcuma et graines germées

Minéraux et vitamines garantis dans cette recette de soupe crue, mais chaude ! Facile et rapide à réaliser (sans cuisson), elle peut aussi se déguster froide. Le curcuma et le gingembre étant là pour réchauffer les papilles !

Soupe crue aux carottes, gingembre, curcuma et graines germées
Soupe crue aux carottes, gingembre, curcuma et graines germées

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

  • 4 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de purée de noix de cajou
  • 400 ml d'eau
  • 2 cuillères à café rases de curcuma en poudre
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • Quelques feuilles de persil frais
  • 1 poignée de graines germées d'alfa-alfal

Temps de préparation : 10 minutes

Recette

Lavez les carottes (si elles ne sont pas bio, épluchez-les) et coupez-les en morceaux.

Pelez et hâchez la gousse d'ail.

Pelez et hachez le morceau de gingembre frais.

Lavez les feuilles de persil.

Versez les carottes, l'ail, le persil et le gingembre dans le bol de votre blender.

Ajoutez la cuillère à café de curcuma et la purée de noix de cajou.

Faites chauffer les 400 ml d'eau puis versez les dans le bol du blender.

Mixez jusqu'à ce que vous obtenez un mélange lisse et crémeux.

Servez dans deux assiette et répartissez, au dessus de chacune d'elles, les graines germées d'alfa-alfa (pour le croquant !).

Conseils pour réussir la recette

Cette soupe se déguste également froide. Dans ce cas là, ne faites pas chauffer l'eau et placez votre soupe au réfrigérateur une heure avant de servir.

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Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Jojo (Loire)
    Merci pour cette recette peut-on la faire avec d'autres légumes si oui lesquels ?
    Répondre à Jojo
    Le 17/09/2021 à 07:02
  • JOCY (Pays de la Loire )
    Je vais la réaliser très vite car alléchant et très bien expliqué par la cheffe ! Merci
    Répondre à JOCY
    Le 26/01/2020 à 08:58