Tarte courgettes et faisselles
C'est la tarte qui va accompagner tous vos pique-niques, ou vous apéros dînatoires de l'été ! Avec sa pâte croustillante et sans gluten, cette recette savoureuse, légère, rafraîchissante et diététique plaira à tous.
Nombre de personnes : 6
Régimes : sans gluten
Liste des ingrédients
- Pâte à tarte
- 150 g de farine de riz
- 50 g de farine de pois chiche
- 50 g de farine de sarrasin
- 2 cuillères à soupe de crème de coco
- 1,5 cuillère à café de poudre levante
- 120 ml d'huile d'olive
- 50 ml d'eau
- sel Garniture
- 1 à 2 courgettes (suivant la taille)
- 1,5 tête d'ail frais
- 2 faisselles
- moutarde
- 2 brins de marjolaine
- sel, poivre
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Recette
Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez les trois farines.
Ajoutez une pincée de sel.
Dans un bol, versez l'huile.
Ajoutez la crème de coco et l'eau et la poudre levante et mélangez de nouveau, énergiquement.
Versez le contenu du bol sur celui du saladier.
Mélangez et formez une boule avec la pâte obtenue.
Réservez au frais.
Préchauffez le four à 110°C.
Lavez les courgettes.
Coupez les en lamelles dans le sens de la longueur.
Émincez l'ail frais.
Chemisez un moule à tarte avec du papier cuisson.
Étalez la pâte avec les mains directement dans le moule.
Étalez de la moutarde sur le fond de tarte, puis les faisselles.
Disposez les lamelles de courgettes puis l'ail frais émincé.
Lavez et effeuillez la marjolaine.
Ciselez les feuilles et parsemez-en la tarte.
Placez le plat au four et laissez cuire trois quart d'heure environ.
Conseils pour réussir la recette
La moutarde permet de protéger la pâte de l'eau rendu par le fromage et les courgettes. Pour étaler la pâte plus facilement dans le plat, posez une deuxième feuille de papier cuisson et faites rouler un verre long et droit au dessus, à la manière d'un rouleau à pâtisserie.
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