Tranches d'aubergine à la tomate, cuites au four
Pour des aubergines tendres et moelleuses, rien ne vaut une cuisson douce, au four. Coupées en tranches, agrémentées de quelques rondelles de tomates et parfumées de thym, vous obtenez, en plus d'un bon accompagnement, une recette très simple et très rapide à réaliser.
Liste des ingrédients
- 1 aubergine
- 2 petites tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de thym frais
- huile d'olive
- Fleur de sel
Déroulement de la recette
Préchauffez le four à 180 °C.
Lavez et coupez l'aubergine en 3 tranches épaisses, dans le sens de la longueur.
Incisez-les sur la face supérieure.
Faites couler un filet d'huile d'olive et ajoutez une pincée de sel.
Pelez et dégermez la gousse d'ail.
Coupez la en rondelles et répartissez-les sur les tranches d'aubergine.
Lavez et découpez les tomates en tranches.
Posez-les sur les tranches d'aubergine.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, et parsemez de feuilles de thym.
Ajoutez une dernière pincée de fleur de sel et enfournez 20 minutes.
Lorsque les tranches d'aubergine sont cuites, servez aussitôt.
Conseils du chef
L'aubergine cuite au four est un régal. La chair se mange à la petite cuillère !
Les amateurs de fromage rajouteront un peu de fromage râpé ou de mozzarella avant d'enfourner.
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