Pleurote du peuplier
Le Pleurote du peuplier est un champignon de la renommée famille des Pleurotacées, qui ne se consomme guère, trop rare et peu goûteux.
Voilé, discret, le Pleurote du peuplier, Pleurotus calyptratus, porte le joli nom de « cape, voile de femme » du latin « calyptra ». Champignon Basidiomycète de la renommée famille des Pleurotacées, il ne se consomme guère, trop rare et peu goûteux.
Description du Pleurote du peuplier
Le Pleurote du peuplier développe un sporophore, partie reproductive visible, de forme pleurotoïde. Le chapeau, convexe, s'aplanit avec l'âge, sa taille varie de 3 à 9 cm. Gris, brun, crème, il porte des vestiges de voile lui donnant un aspect méchuleux, avec de larges lambeaux pendant le long de la marge. Le pied, si court que le chapeau semble directement accroché à son support, garde aussi un moment des restes de voile. Au fil du développement, le voile protecteur entourant le jeune champignon disparaît. Les lames sous le chapeau sont de teinte claire, beiges à crèmes. Elles descendent sur le petit bout de pied existant, on les dit décurrentes.
La chair ferme et blanche a une saveur douce. Son odeur est farineuse.
Le mycélium, partie végétative invisible, se répand en fins filaments blancs dans les bois de peuplier, dont il tire les matières organiques nécessaires à sa nutrition.
Détermination de Pleurotus calyptratus
Le Pleurote du peuplier, avec ses lambeaux de voile pendant de sa marge, pourrait ressembler au Pleurote voilé, Pleurotus dryinus. Mais ce dernier montre un pied net, porteur d'anneau, et son odeur n'est jamais farineuse.
Le milieu de vie
Le Pleurote du peuplier apprécie les sous-bois de feuillus où il se développe sur peuplier quasi-exclusivement. Grégaire, il pousse en petits groupes l'été et l'automne. Peu commun en France, on le trouve plus fréquemment en Europe centrale.
Intérêt culinaire
Comestible, le Pleurote du peuplier ne présente pas d'intérêt gastronomique particulier.
Usages
Rare et peu goûteux, le Pleurote du peuplier ne se récolte pas.
Le champignon en bref
Espèces et variétés de Pleurotus intéressantes
La plupart des Pleurotes se développent sur bois mort ou affaibli :
- Pleurotus ostreatus : Pleurote en forme d'huître, bois morts ou vivants de feuillus
- Pleurotus cornucopiae : Pleurote corne d'abondance, sur souches ou troncs de feuillus
- Pleurotus dryinus : Pleurote du chêne
- Pleurotus citrinopileatus : Pleurote jaune, sur troncs, branches, d'arbres morts ou blessés
- Pleurotus salmoneostramineus : Pleurote rose, sur troncs, branches, d'arbres morts ou blessés
- Pleurotus dryinus var.luteosaturatus : Pleurote du chêne jaune, Maroc
D'autres sur racines de plantes vivaces
- Pleurotus eryngii : Pleurote du Panicaut, France, sur Panicauts
- Pleurotus eryngii var.ferulae : sur ombellifères ( Férules )
- Pleurotus nebrodensis : sur ombellifères, Sud de l'Europe
- Pleurotus opuntiae : en parasite sur opuntia, agave, yucca
Nos fiches des champignons du même genre
- Pleurotus citrinopileatus, Pleurote jaune, Pleurote d'or
- Pleurotus dryinus, Pleurote du chêne, Pleurote voilé
- Pleurotus ostreatus, Pleurote en forme d'huître, Oreille de Noyer, Pleurote en coquille, Pleurote d'hiver
- Pleurotus pulmonarius, Pleurote d'été, Pleurote pulmonaire
- Pleurotus salmoneostramineus, Pleurote rose, Pleurote saumon
Vos commentaires