Chou rave au wok
Nombre de personnes : 1
Liste des ingrédients
- 1 petit chou-rave violet (200 g env.)
- 1 poignée de lardons
- 3 figues sèches
- 1 poignée de noix de cajou
- 1 filet de sirop d'érable
- 2 branches de thym citron
- huile d'olive
- Sel, poivre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Recette
Coupez les figues en 4.
Effeuillez le thym citron.
Épluchez le chou-rave, coupez-le en 4 et émincez-le en fines tranches.
Dans un wok, faites chauffer un filet d'huile d'olive et jetez-y les lardons 30 secondes. Lorsqu'ils sont bien dorés, réservez-les.
Versez les tranches de chou rave, salez et faites cuire 2 à 3 minutes.
Ajoutez les figues, les noix de cajou et une pincée de sel.
Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
Rajoutez les lardons et le sirop d'érable. Mélangez.
Hors du feu, parsemez de thym et servez aussitôt.
Conseils pour réussir la recette
Le chou-rave doit rester croquant à la cuisson.
Lorsque vous préparez le chou-rave, l'important est de bien enlever, à la naissance des feuilles, la partie fibreuse sous la peau. Hormis cette partie, si le chou-rave est jeune et tendre, avec une peau fine, il n'est pas nécessaire de le peler.
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