Flans de poireaux

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Nombre de personnes : 6 flans

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette

Préchauffez le four à 170°C.

Lavez et détaillez en fines lamelles les blancs de poireaux.
Pelez et émincez l'échalote.
Faites blondir doucement les poireaux et l'échalote dans une poêle chaude et légèrement huilée, à couvert, pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez.

Versez les poireaux dans le bol d'un mixeur. Ajoutez la crème et mixez. Ajoutez au mélange l'œuf préalablement battu et mélangez.

Découpez les pétales de tomates séchées en très petits morceaux. Ajoutez-les au mélange.

Huilez 6 moules à muffins et remplissez-les aux 2/3.

Enfournez pendant 20 minutes environ.

Servez tiède ou froid, accompagné d'une sauce tomate.

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