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Gâteau moelleux marbré sans gluten

Gâteau moelleux marbré sans gluten
Gâteau moelleux marbré sans gluten
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Nombre de personnes : 8

Liste des ingrédients

  • 140 g de farine de riz complet
  • 180 g de sucre complet (Rapadura)
  • 1 yaourt vanille (115g)
  • 90 g d'huile de colza
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de cacao cru en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • Huile de coco (ou autre matière grasse)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, versez le yaourt. Ajoutez le sucre et les ufs. Mélangez vigoureusement.
Ajoutez lhuile de colza, la farine et le bicarbonate. Remuez bien jusquà lobtention dune pâte homogène.

Graissez un moule à cake avec l'huile de coco.
Versez la moitiez de la préparation dans le moule à cake.
Dans la préparation restante, ajoutez le cacao et mélangez intimement.
Versez le mélange cacaoté sur la pâte nature.

À l'aide d'un pic en bois formez des motifs à l'intérieur du gâteau.
Enfournez 15 minutes à 180°C, puis baissez le four à 160°C et prolongez la cuisson de 30 minutes.

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.

Conseils

Tamisez la poudre de cacao pour éviter la formation de grumeaux.

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