Gâteau moelleux marbré

Lorsque vous aurez goûté à cette recette, une variante du gâteau au yaourt à la texture souple, dense, et au parfum vanillé, il en sera fini le temps où vous achetiez les gâteaux marbrés dans le commerce.  (version sans gluten).

Gâteau moelleux marbré
Gâteau moelleux marbré

Nombre de personnes : 8

Régimes : sans gluten

Liste des ingrédients

  • 140 g de farine de riz complet
  • 180 g de sucre complet (Rapadura)
  • 1 yaourt vanille (115g)
  • 90 g d'huile de colza
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de cacao cru en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • Huile de coco (ou autre matière grasse)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, versez le yaourt. Ajoutez le sucre et les ufs. Mélangez vigoureusement.
Ajoutez lhuile de colza, la farine et le bicarbonate. Remuez bien jusquà lobtention dune pâte homogène.

Graissez un moule à cake avec l'huile de coco.
Versez la moitiez de la préparation dans le moule à cake.
Dans la préparation restante, ajoutez le cacao et mélangez intimement.
Versez le mélange cacaoté sur la pâte nature.

À l'aide d'un pic en bois formez des motifs à l'intérieur du gâteau.
Enfournez 15 minutes à 180°C, puis baissez le four à 160°C et prolongez la cuisson de 30 minutes.

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.

Conseils pour réussir la recette

Tamisez la poudre de cacao pour éviter la formation de grumeaux.

Merci Isabelle CABRIT

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