Hachis aux 3 légumes

Tout le monde connait le hachis parmentier ! Voici une variante colorée qui permet de faire de cette recette, un plat unique équilibré.

Hachis aux 3 légumes
Hachis aux 3 légumes

Nombre de personnes : 8 à 10 personnes

Liste des ingrédients

  • 2 kg de pommes de terre
  • 1 kg de brocoli (2 bouquets)
  • 1 grosse courgette spaghetti
  • 1,2 kg de bœuf haché
  • 500 g de coulis de tomates (1 grosse brique de "Tomacouli")
  • 2 belles échalotes
  • 200 g de Comté râpé
  • 1/2 tasse de lait
  • thym (facultatif)
  • épices mexicaines
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette

Éplucher et laver les légumes.

Les cuire séparément en cocotte avec l'assaisonnement (mettre le thym avec les pommes de terre), puis réserver.

Dans un Wok ou une sauteuse, faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée.

Laisser dorer, puis incorporer le coulis et les épices mexicaines.

Assaisonner à souhait, puis laisser mijoter une quinzaine de minutes.

Dans un plat à four, disposer une couche de courgette préalablement écrasée grossièrement.

Disposer ensuite une couche de brocoli écrasé également grossièrement à la fourchette.

Continuer le plat avec une couche de préparation à base de viande.

Puis finaliser avec une couche de pommes de terre écrasées grossièrement avec le thym et le lait

Ajouter le fromage râpé, puis faire gratiner au four.

Merci Séverine

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