Patates douces tapées au thym citron
Déclinez le principe de la pomme de terre tapée à l’ail avec de la patate douce, et parfumez-la avec quelques brins de thym-citron : vous obtenez une recette délicieuse, à la saveur à la fois douce et pétillante, qui constituera un bel accompagnement pour toutes vos viandes.
Liste des ingrédients
- 2 patates douces
- 3 gousses d'ail
- 4 branches de thym citron
Déroulement de la recette
Pelez et lavez les patates douces.
Coupez-les en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
Placez les rondelles dans le panier du cuit vapeur et laissez cuire 20 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Sortez les tranches de patates douces du panier vapeur et placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Effeuillez le thym citron sur les tranches de patate douce, puis écrasez les gousses d'ail et répartissez également la pulpe sur les tranches.
Pour finir, versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche et enfournez 10 à 15 minutes.
Servez aussitôt.
Conseils du chef
J'ai préféré peler les patates douces mais il est tout à fait possible de réaliser la recette en conservant la peau (en la lavant dans tous ses recoins), comme on le fait avec les pommes de terre tapées.
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