Toasts aux champignons de Paris et oeufs mollets

Deux belles tranches de pain, une poignée de bons champignons de Paris, un œuf et un peu de fromage frais et on obtient un savoureux sandwich équilibré, à déguster sur le pouce, ou bien installé à la maison.

Toasts aux champignons de Paris et oeufs mollets
Toasts aux champignons de Paris et oeufs mollets

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette

Couper les pieds des champignons, les éplucher puis les découper en brunoise (en petits dés).

Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.

Ajouter les dés de champignons et les laisser revenir pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, émincer la gousse d'ail et tailler finement le persil.

Déglacer les champignons de Paris au vin blanc puis saler et poivrer la préparation.

Ajouter l'ail et le persil et laisser cuire 5 minutes.

Faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire les oeufs pendant 6 minutes pour qu'ils soient mollets.

À l'aide dun grille-pain ou du four, faire toaster les tranches de pain de mie.

Tartiner chaque face de fromage frais, ajouter la préparation avec les champignons, puis un oeuf mollet coupé en deux.

Servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette

Sortez les oeufs du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson pour qu'ils ne se fissurent pas dans l'eau bouillante.

Merci MonsieurCroque

Lire aussi
Salade de champignons aux crevettes Salade de champignons aux crevettes

Envie d'une salade composée originale ? Voici une recette légère, fraiche, savoureuse et très simple à préparer. Des champignons de Paris, une belle poignée de crevettes décortiquées, deux...

Oeufs Cocotte Oeufs Cocotte

Deux oeufs, une pointe de crème fraîche et une pincée de fromage, c'est tout ce qu'il vous faut pour préparer les savoureux oeufs cocottes. Une recette économique et simplissime à[...]

La culture du champignon de Paris La culture du champignon de Paris

En tête des ventes mondiales, le champignon de Paris se cultive aussi chez soi, avec de l'attention et des soins appropriés.

Paris polyphylla Paris polyphylla

Paris polyphylla est une plante vivace monocotylédone appartenant à la famille des Liliacées, ou plus précisément des Trilliacées ou Mélanthiacées, assez proche du genre Trillium. Ce genre est...

Vos commentairesAjouter un commentaire