Toasts aux champignons de Paris et oeufs mollets

Toasts aux champignons de Paris et oeufs mollets
Toasts aux champignons de Paris et oeufs mollets

Deux belles tranches de pain, une poignée de bons champignons de Paris, un œuf et un peu de fromage frais et on obtient un savoureux sandwich équilibré, à déguster sur le pouce, ou bien installé à la maison.

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette

Couper les pieds des champignons, les éplucher puis les découper en brunoise (en petits dés).

Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.

Ajouter les dés de champignons et les laisser revenir pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, émincer la gousse d'ail et tailler finement le persil.

Déglacer les champignons de Paris au vin blanc puis saler et poivrer la préparation.

Ajouter l'ail et le persil et laisser cuire 5 minutes.

Faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire les oeufs pendant 6 minutes pour qu'ils soient mollets.

À l'aide dun grille-pain ou du four, faire toaster les tranches de pain de mie.

Tartiner chaque face de fromage frais, ajouter la préparation avec les champignons, puis un oeuf mollet coupé en deux.

Servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette

Sortez les oeufs du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson pour qu'ils ne se fissurent pas dans l'eau bouillante.

Merci MonsieurCroque

Lire aussi
Oeufs Cocotte Oeufs Cocotte

Deux œufs, une pointe de crème fraîche et une pincée de fromage, c'est tout ce qu'il vous faut pour préparer les savoureux œufs cocottes. Une recette économique et simplissime à...

Oeufs en fête Oeufs en fête

Pour un hors-d'œuvres haut en couleurs et en saveurs, optez pour la recette des œufs en fête, à réaliser avec une petite boite de thon. Bien que rapide et économique, elle ne manque...

Oeufs frits à l'orientale Oeufs frits à l'orientale

De l'aubergine, quelques poivrons, des tomates et un bouquet de coriandre suffisent à vous emmener en voyage vers l'orient. Ajoutez un œuf frit et vous obtenez un délicieux plat diététique....

Oeufs cocotte aux blettes et sauce tomate aux épices Oeufs cocotte aux blettes et sauce tomate aux épices

Vous aimez les oeufs cocottes ? Essayez cette version gourmande qui associe, pour le bonheur de vos papilles, l'onctuosité de l'oeuf, le côté rustique et la pointe d'acidité de la feuille de blette...

Vos commentairesAjouter un commentaire