Toasts aux champignons de Paris et oeufs mollets

Deux belles tranches de pain, une poignée de bons champignons de Paris, un œuf et un peu de fromage frais et on obtient un savoureux sandwich équilibré, à déguster sur le pouce, ou bien installé à la maison.

Toasts aux champignons de Paris et oeufs mollets
Toasts aux champignons de Paris et oeufs mollets

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette

Couper les pieds des champignons, les éplucher puis les découper en brunoise (en petits dés).

Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.

Ajouter les dés de champignons et les laisser revenir pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, émincer la gousse d'ail et tailler finement le persil.

Déglacer les champignons de Paris au vin blanc puis saler et poivrer la préparation.

Ajouter l'ail et le persil et laisser cuire 5 minutes.

Faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire les oeufs pendant 6 minutes pour qu'ils soient mollets.

À l'aide dun grille-pain ou du four, faire toaster les tranches de pain de mie.

Tartiner chaque face de fromage frais, ajouter la préparation avec les champignons, puis un oeuf mollet coupé en deux.

Servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette

Sortez les oeufs du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson pour qu'ils ne se fissurent pas dans l'eau bouillante.

Merci MonsieurCroque

Lire aussi
Salade d'Asie, aux champignons de Paris Salade d'Asie, aux champignons de Paris

Un petit vent d'Asie dans cette recette de salade simplissime aux champignons de Paris, mais haute en saveurs !

Velouté crémeux aux champignons de Paris Velouté crémeux aux champignons de Paris

Une recette de velouté savoureux aux champignons de Paris pour vous ouvrir l'appétit. À faire toute l'année !

Toasts au saumon Toasts au saumon

Une recette rapide pour un apéro ou bien un repas ? Cette recette de toasts au saumon peut s'adapter à différentes occasions, coupé en 3 par exemple pour un apéro ou[...]

Oeufs Cocotte Oeufs Cocotte

Deux oeufs, une pointe de crème fraîche et une pincée de fromage, c'est tout ce qu'il vous faut pour préparer les savoureux oeufs cocottes. Une recette économique et simplissime à[...]

Vos commentairesAjouter un commentaire