Salade d'Asie, aux champignons de Paris

Liste des ingrédients

• 150 g de champignons de Paris
• ½ petite gousse d'ail
• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1,5 cuillère à soupe d'huile de colza
• 1 cuillère à soupe de sauce tamari (sauja)
• 1,5 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 pincée de piment en poudre
• ½ cuillère à soupe de graines de sésame

Déroulement de la recette

Faites grilles les graines de sésame dans une poêle, à sec.

Brossez les champignons, rafraichissez les pieds et coupez-les en fines lamelles.

Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle. Pressez-y l'ail au-dessus puis ajoutez les champignons.

Faites-les revenir 3 min à feu vif.

Versez le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile de sésame.

Mélangez de sorte que tous les morceaux de champignons soient bien enrobés.

Servez la salade tiède ou froide, parsemée de graines de sésame grillées et accompagnée de quelques feuilles de salade.

Conseils du chef