Velouté de persil et millet

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Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

• 1 gros bouquet de persil (avec queues)
• 1 poignée de flocons de millet
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• sel, poivre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Recette

Portez 75 cl d'eau salée à ébullition.

Lavez et coupez grossièrement le persil. Jetez-le dans l'eau bouillante. Laissez cuire 2 minutes.

Ajoutez les flocons de millet et prolongez la cuisson de 5 minutes.

Complétez l'assaisonnement avec le poivre.

Mixez jusqu'à obtenir un velouté mousseux.

Parsemez de graines de tournesol

Servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette