Velouté de persil et millet

Name: Velouté de persil et millet
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 gros bouquet de persil (avec queues); 1 poignée de flocons de millet; 1 cuillère à soupe de graines de tournesol; sel, poivre

Le persil est un bienfait pour la santé. Pour le consommer en grande quantité, afin de profiter au mieux de ces vertus, rien de tel qu'un bon velouté. Onctueuse , douce et nourrissante grâce aux flocons de millet, c'est la soupe idéale pour passer l'hiver en pleine forme !

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Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

1 gros bouquet de persil (avec queues)
1 poignée de flocons de millet
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
sel, poivre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Recette

Portez 75 cl d'eau salée à ébullition.

Lavez et coupez grossièrement le persil. Jetez-le dans l'eau bouillante. Laissez cuire 2 minutes.

Ajoutez les flocons de millet et prolongez la cuisson de 5 minutes.

Complétez l'assaisonnement avec le poivre.

Mixez jusqu'à obtenir un velouté mousseux.

Parsemez de graines de tournesol

Servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette

Une soupe reconstituante, pleine de vitamines et de sels minéraux, idéale pour passer l'hiver en pleine forme.

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