Lavez le potimarron. Ôtez les graines. Coupez-le en morceaux, sans le peler si la peau n'est pas abîmée et s'il est bio. Rincez le poivron. Ôtez le pédoncule, la chair blanche et les graines....
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Pelez la gousse d'ail et le gingembre frais. Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux. Pelez la patate douce et coupez-la en morceaux. Faites chauffer...
Pelez l'oignon et émincez-le grossièrement. Épluchez les carottes et la patate douce. Lavez-les et coupez-le en petits morceaux. Faites fondre l'huile de coco dans une grande casserole à fond...
Portez à ébullition ½ l à ¾ l d'eau salées. Pendant que l'eau chauffe, lavez les endives, enlevez le cœur et les pointes abimées et coupez les feuilles en lamelles. Épluchez les pommes de...
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