La bouillie bordelaise, un fongicide efficace et préventif

Composition et mode d’action

La bouillie bordelaise est obtenue en mélangeant du sulfate de cuivre (20 %) avec de la chaux éteinte. Ce mélange forme une suspension qui, une fois appliquée sur les plantes, crée une barrière protectrice empêchant le développement des champignons pathogènes. Son action est essentiellement préventive : elle empêche la germination des spores et limite la prolifération des maladies.

Les utilisations principales de la bouillie bordelaise

Elle est employée pour lutter contre diverses maladies touchant les arbres fruitiers et les cultures du potager :

• Cloque du pêcher : maladie provoquant des déformations des feuilles et une perte de vigueur de l’arbre.
• Mildiou : attaque les pommes de terre, les tomates et la vigne, entraînant des taches brunes et le dépérissement des plantes.
• Tavelure : maladie fréquente chez le pommier et le poirier, se manifestant par des taches brunes sur les fruits et les feuilles.
• Chancre : infection touchant plusieurs espèces d’arbres fruitiers, causant des lésions sur l’écorce et affaiblissant l’arbre.
• Bactérioses : maladies bactériennes affectant les feuilles et les fruits, causant des pourritures et des taches noires.
• Tache angulaire : concerne principalement les cucurbitacées et se traduit par des lésions anguleuses sur les feuilles.

Périodes et méthodes d’application

L’application de la bouillie bordelaise doit être réalisée à des périodes précises pour maximiser son efficacité tout en minimisant son impact sur l’environnement :

• Février : traitement préventif des arbres fruitiers tels que le pêcher, le pommier, l’abricotier et le prunier. Il est important d’appliquer la bouillie bordelaise avant l’ouverture des bourgeons.
• À partir de mai : traitement des cultures sensibles au mildiou, comme la pomme de terre, la tomate, la vigne et les fraisiers. Renouvelez l’application toutes les deux semaines si les conditions climatiques sont favorables aux maladies.
• Automne (après la chute des feuilles) : application sur les arbres fruitiers afin de limiter les infections hivernales et réduire le risque de maladies au printemps suivant.

Recommandations

• Ne pas traiter les arbres fruitiers à noyaux lorsqu’ils sont en fleurs pour éviter de perturber la pollinisation.
• Éviter de pulvériser sur des légumes juste avant leur consommation.
• Appliquer par temps sec et sans vent pour une meilleure adhérence du produit et limiter les risques de lessivage par la pluie.

Formes disponibles et précautions d’usage

La bouillie bordelaise est commercialisée sous forme de poudre ou de micro-granulés à diluer dans l’eau avant pulvérisation. Son utilisation, bien que permise en agriculture biologique, doit être maîtrisée en raison de la toxicité du cuivre pour les organismes du sol et les milieux aquatiques.

Précautions à respecter

• Respecter les doses prescrites pour éviter l’accumulation excessive de cuivre dans le sol.
• Ne pas pulvériser sur des plantes fragiles ou sensibles aux brûlures.
• Conserver la poudre dans un endroit sec, hors de portée des enfants et des animaux domestiques.
• Protéger les cours d’eau et les zones aquatiques pour limiter l’impact environnemental.

Bouillie bordelaise et agriculture biologique

Bien qu’autorisée en agriculture biologique, l’utilisation du cuivre est strictement réglementée. En France, la dose maximale autorisée est de 6 kg de cuivre par hectare et par an. Cette limitation vise à réduire l’impact écologique du cuivre, qui peut s’accumuler dans les sols et affecter la biodiversité.