La récolte des pommes de terre

Rappel de la procédure de plantation des pommes de terre sous la paille

Les pommes de terre ont été plantées sous la paille autour de la fin avril / début mai. En préalable à la plantation, le sol a été à peine préparé : un engrais vert a été semé puis grossièrement broyé. Dans un deuxième temps, de la paille a été placée par dessus les débris de l'engrais vert, dans le but de l'étouffer, afin qu'il se décompose et enrichisse le sol. Ensuite, un léger décompactage du sol a été réalisé pour l'aider à se réchauffer. Pour finir, les pommes de terre ont été posées à même le sol, puis recouvertes d'une belle épaisseur de paille.

Inspection de la production des pommes de terre

À première vue, certains plants de pommes de terre n'ont pas développé beaucoup de feuillage ; mais attention, cela ne signifie pas forcément qu'il n'y ait pas de pommes de terre sous la paille. Pour le vérifier, rien de plus simple : il suffit d'écarter la paille autour des tiges et d'observer. En un seul coup d'oeil on peut savoir si, oui ou non, le plant a été productif. Dans le cas présent, il y a effectivement des pommes de terre sous la paille, certes, encore jeunes, mais elles sont bien là.

Une récolte échelonnée des pommes de terre rendue possible grâce à la culture sous paille

L'avantage de la plantation des pommes de terre sous la paille est double. Le premier réside dans la simplicité du travail de récolte : on écarte la paille et on ramasse les pommes de terre.

Le deuxième va intéresser de nombreux jardinier-cuisiniers. En effet, si l'on veut récolter une partie de la production de pommes de terre en primeur, et l'autre partie en « conservation », il suffit juste de ramasser les pommes de terre les plus grosses fin mai / début juin, de replacer la paille sur les pommes de terre plus petites restantes, et de les laisser se développer environ deux mois (jusqu'à mi-août), le temps qu'elles arrivent à maturité. Le feuillage étant encore bien vert, il n'y a aucune raison pour qu'elles ne finissent pas de grossir.

Seule une production sous la paille permet d'échelonner, de cette façon, la récolte des pommes de terre.