Réussir la culture de la carotte primeur

Savoureuse, délicieusement colorée, la carotte primeur constitue un véritable régal pour les papilles. À la croque tout juste cueillie, en salades ou cuite à la vapeur, la carotte primeur reste un des délices du printemps ! Apprenez à la cultiver pour vous régaler.

Carottes primeurs au rayon légumes
Carottes primeurs au rayon légumes

Préparation du sol

Les carottes ont besoin d'un sol bien meuble pour que les racines se développent correctement. Enlevez tout ce qui peut constituer un obstacle à leur pousse comme les pierres ou les résidus végétaux qui occasionneraient des carottes tordues et mal formées.

Ameublissez le sol au maximum après un désherbage manuel. N'hésitez pas à ajouter du sable en sol lourd !

Évitez l'emploi de fumier, néfaste à cette culture car il occasionne des divisions dans les racines, les rendant fourchues.

Époque de semis

Le semis de carottes primeurs se pratique très tôt dans la saison, dès février sous abri pour obtenir une récolte en avril/mai. À cette époque, il est préférable de semer sous abri ou sur couche chaude. Un tunnel maraîcher, une serre ou même un châssis feront parfaitement l'affaire.

Comment semer les carottes primeurs ?

Mélangez les graines avec du sable pour semer le plus clair possible sur la planche. Vous pouvez semer à la volée ou en lignes selon vos préférences et le type d'abri que vous choisissez. Si vous semez en lignes, espacez-les de 20 cm.

Recouvrez les graines de quelques millimètres de terre et arrosez en pluie fine.

Dès la levée, éclaircissez sévèrement pour ne laisser qu'une plantule tous les trois centimètres. Si cet éclaircissage est mal réalisé, vos carottes vont produire plus de feuilles que de racines pour capter le plus de lumière possible en cette morne saison, ce qui aura pour effet de produire des carottes frêles et dures.

N'oubliez pas d'arroser pour que la terre ne sèche jamais totalement entre deux arrosages mais pas trop abondamment pour qu'elle ne soit jamais détrempée.

Récolter les carottes primeurs

Tout l'intérêt de cette culture réside dans la succulence de ces petites carottes cueillies environ 2 mois et demi après le semis. Vous pouvez même les cueillir avant maturité si vous le préférez, dès qu'elles atteignent le diamètre d'un crayon.

Pour les récolter, arrosez une heure auparavant puis tirer doucement sur les fanes, les petites carottes devraient sortir de terre sans souci.

Il sera alors nécessaire de les consommer au plus vite car à ce stade, elles ne se conserveront pas plus de 3 jours au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ne jetez pas les fanes, vous pouvez en faire de délicieux veloutés, ou même des purées.

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