Juin bien fleurit, vrai paradis.
Lundi 26 juin - Saint Anthelme 
L'impatience de Zanzibar, appelée également niam-niam, est un impatiens à l'allure bien particulière, et tellement décorative !
De port buissonnant, ses tiges succulentes, épaisses et raides se dressent sur 40 à 80 cm de haut et s'étalent sur environ, 70 cm. Les feuilles vertes, ovales à lancéolées, au limbe élégamment crénelé, se balancent au bout d'un long pétiole. C'est à leur base qu'apparaissent, réunies en groupe de 2 à 6, les surprenantes fleurs. Il faut dire que la disposition des pétales leur donne l'étrange forme d'un bec de perroquet (le pétale inférieur est prolongé par un éperon d'environ 5 cm de long), aux couleurs vives, rouge, jaune et vert.
Comme les autres impatiens, l'impatience de Zanzibar a une curieuse méthode pour essaimer ses graines ! En effet, si vous le pouvez, observez le fruit, une capsule fusiforme, une fois mûr. Il explose au moindre contact (comme une goutte d’eau) et projète jusqu'à 1 mètre autour de lui les innombrables graines contenues à l'intérieur.
Toutefois, cette expérience reste difficile à réaliser : en effet, en culture, l'impatience de Zanzibar ne produit que rarement des fruits.
L'impatience de Zanzibar est une plante exotique, ce qui sous entend qu'elle supporte très mal le froid. Généralement on la cultive en pot et on l'installe au chaud, à l'intérieur de la maison, avec une sortie possible en l'extérieur, de mai à septembre. Dans ces conditions, elle peut fleurir toute l'année. Toutefois, rien n'empêche de la cultiver comme une plante annuelle, et de la placer au cours du printemps au sein d'un massif. Elle vous gratifiera de ses belles fleurs jusqu'en automne. Ensuite, les températures fraiches de fin de saison, en dessous de 5°C, auront raison d'elle.
Dans son milieu naturel, l'impatience de Zanzibar vit dans une ambiance humide et ombragée, au milieu de la brousse et des forêts marécageuses. Si vous l'installez dehors, ce sera donc à l'ombre, dans un sol humifère, frais et drainé.
En pot, et à l'intérieur de la maison, elle apprécie de recevoir de la lumière mais évitez à tout prix les expositions directes au soleil.
Des arrosages réguliers mais jamais en excès (attendre que le terreau commence à sécher en surface entre deux arrosages), une taille au sortir de l'hiver pour étoffer le pied et ce sera tout !
Compte-tenu de la difficulté à produire des graines, la solution la plus simple pour multiplier l'impatience de Zanzibar reste le bouturage. L'opération obtient, en général, de très bons résultats.
Au Congo, les impatiences de Zanzibar sont considérés comme des légumes et les feuilles sont utilisées pour leurs vertus médicinales.
Le genre comprend plus de 800 espèces
Impatiens niamniamensis l'espèce type aux fleurs tricolores
Impatiens niamniamensis variété aux fleurs rouges sang
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