Biscuits fleuris de Dame Floradiane

On n'y pense pas forcément, mais les eaux florales sont particulièrement intéressantes en cuisine, notamment pour ajouter une note parfumée à vos petits gâteaux, comme c'est le cas ici, avec l'eau florale de rose.

Biscuits fleuris de Dame Floradiane
Biscuits fleuris de Dame Floradiane

Nombre de personnes : 8/10

Liste des ingrédients

  • 500gr de sucre en poudre,
  • 500gr de farine,
  • 500 gr de poudre d’amandes,
  • 150 gr d’amandes émondées,
  • 4 blancs d’œufs,
  • 4 cuillérées et demie à soupe d’eau de rose

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette

Mélanger tous les ingrédients en finissant par la farine.

Bien pétrir le tout, puis étaler régulièrement avec un rouleau à pâtisserie sur un bon cm d’épaisseur.

Découper suivant formes voulues (en forme de fleur, c’est mieux…).

Disposer sur une plaque beurrée, en laissant en peu d’espace entre les gâteaux.

Dorer au jaune d’œuf, poser quelques amandes sur chaque « croquant » et cuire un petit quart d’heure à four moyen, en surveillant la cuisson.

Conseils pour réussir la recette

Variantes : remplacer l’eau de rose par de l’eau de fleur d’oranger (même quantité) de l’arôme naturel de violette de jasmin ou de géranium (un grosse cuillérée à café)

Se conserve quelques jours en boite métallique.

Côté décor, présentez avec diverses fleurs comestibles cristallisées au sucre.

Merci Pierrette NARDO

Lire aussi
Biscuits choco noisette amande Biscuits choco noisette amande

De délicieux biscuits façon cookies, mais sans beurre (et sans gluten si vous le souhaitez) ? Oui, c'est possible ! La purée d'amande ainsi que la purée de noisette sont des alternatives[...]

Alchémille mollis, Manteau de notre dame, Alchemilla mollis Alchémille mollis, Manteau de notre dame, Alchemilla mollis

Alchemilla mollis, le manteau de notre dame, est une plante herbacée vivace de la famille des Rosacées. Originaire des milieux ouverts et frais du Caucase et de l'Europe septentrionale,...

Les prix spéciaux du concours des Villes et Villages Fleuris Les prix spéciaux du concours des Villes et Villages Fleuris

Dans le cadre d'une démarche partenariale avec différentes institutions, le Conseil National des Villes et Villages Fleuris à mis en place des prix spéciaux qui permettent de récompenser des...

Le concours des Villes et Villages Fleuris Le concours des Villes et Villages Fleuris

Le concours consiste à attribuer une série de Fleurs (de une à quatre) et un Grand Prix correspondant au label « Villes et Villages Fleuris ». Ces Fleurs sont apposées[...]

Vos commentairesAjouter un commentaire