Brownies aux noix et sésame
Voici une recette qui revisite un grand classique américain. Moelleux à l'intérieur, craquant à l'extérieur, vous n'en ferez qu'une bouchée. Par chance, il se réalise en un tour de main ; faites-vous plaisir !
Liste des ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier
- 4 oeufs
- 100 g de sucre coco
- 70 g de farine de riz semi-complète
- 50 g de farine de châtaigne
- 100 g d'huile de coco
- 50 g crème fraiche
- 100 g de noix décortiquées
- 50 g de graines de sésame blond
Déroulement de la recette
Préchauffez le four à 160°C.
Concassez les noix en gros morceaux. Réservez.
Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans une petite casserole.
Faites-le fondre au bain-marie, à feu doux, dans une grande casserole.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu puis l'huile de coco et la crème fraiche. Fouettez à nouveau. Versez sur la préparation les farines et mélangez de nouveau.
Ajoutez les noix et les graines de sésame (réservez une petite poignée de noix et une pincée de graines de sésame pour la déco). Mélangez une dernière fois.
Versez la préparation dans un moule carré tapissé de papier cuisson. Parsemez le dessus du brownie avec les noix et les graines de sésame réservées. Enfournez 30 minutes, à 160°C.
Au terme des 30 minutes, vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du brownie. La lame doit ressortir quasiment sèche.
Conseils du chef
Laissez bien refroidir le brownie au frais pour le démouler et le découper en morceaux, proprement.
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