Bruschettas aux tomates et à la mozzarella

Servies à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement d'une salade pour un repas du soir, les bruschettas à la tomate-mozzarella, relevées par un peu de basilic et quelques câpres, sont des concentrés de saveurs.

Nombre de personnes : 3 (6 tartines)

Liste des ingrédients

• 6 tranches de pains aux céréales
• 2 belles tomates
• 1 boule de mozzarella di buffala
• 4 cuillères à soupe de sauce tomate
• 2 cuillères à café de câpres
• 3 brins de basilic
• huile d'olive
• fleur de sel,
• poivre au moulin

Temps de préparation : 10 minutes

Recette

Peler les tomates : les plonger 1 minute dans une grande casserole bouillante.

Les sortir à l'aide d'une écumoire, les passer sous l'eau froide et les éplucher.

Couper les tomates en rondelles.

Égoutter la mozzarella et la couper en petits morceaux.

Faire griller les tranches de pain au grille-pain.

Faire chauffer la sauce tomate.

Étaler la sauce tomate sur les tanches de pain.

Déposer ensuite, sur les tranches de pain, les rondelles de tomates, puis les morceaux de mozzarella.

Ajouter un filet d'huile d'olive sur chaque tartine, la fleur de sel, le poivre, quelques câpres et les feuilles de basilic ciselées.

Servir aussitôt sur un lit de salade.

Conseils pour réussir la recette