Clafoutis aux fanes de radis Ne jetez plus vos fanes de radis ! Voici la recette d'un clafoutis salé savoureux et économique, pour une cuisine zéro déchet ! Clafoutis aux fanes de radis Facebook Twitter Pinterest Nombre de personnes : 4 Liste des ingrédients 1 botte de fanes de radis 1 échalote 1 poignée de lardons 3 oeufs 30 cl de lait 60 g de farine 1 noisette de beurre sel, poivre Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Recette Émincez l'échalote. Lavez les fanes de radis et coupez-les en lanières. Préchauffer le four à 160°C. Faites revenir les lardons dans une poêle à sec. Faites ensuite revenir les échalotes puis les fanes. Réservez. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez les œufs un à un et mélangez. Incorporez le lait et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Salez et poivrez. Beurrez un moule à gratin et versez-y la pâte. Ajoutez les fanes de radis, l'échalote et les lardons. Placez au four environ 35 min. Servez chaud. Conseils pour réussir la recetteL'avantage du clafoutis, c'est qu'il se décline à l'envie, en fonction des légumes ou des fruits de saison. Dans cette recette, les amateurs pourront ajouter une poignée de fromage râpé, incorporée aux œufs, ou saupoudrée en surface, avant d'enfourner. À savoir : si les œufs sont bien battus, la pâte gonfle, puis retombe à la sortie du four. C'est normal : c'est grâce à cela que votre clafoutis sera moelleux.
