Épinards à la crème de panais
Si vous aimez les épinards à la crème, vous adorerez cette recette : la crème de panais, très facile à préparer, apporte une nouvelle saveur à ce grand classique.
Nombre de personnes : 1
Liste des ingrédients
- 200 g d'épinards frais
- 1 petit panais
- ½ tablette de bouillon de légumes
- 10 cl de crème liquide
- Sel
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Déroulement de la recette
Triez les épinards en ôtant les queues et les feuilles abîmées.
Lavez-les.
Jetez-les, encore humides, dans une casserole sans ajouter de matière grasse (l'eau qui reste sur les feuilles est suffisante).
Salez, couvrez et laissez cuire 4 à 5 minutes selon la grandeur des feuilles.
Après cuisson, égouttez-les dans une passoire et réservez.
Préparez la crème de panais.
Pelez le panais et coupez-le en rondelles.
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec le ½ cube de bouillon de légumes.
Ajoutez le panais et laissez cuire environ un quart d'heure, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Filtrez en réservant le bouillon.
Dans un blender, mixez le panais en ajoutant, petit à petit, du bouillon et de la crème liquide jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Faites réchauffer 1 minute les épinards.
Ajoutez la crème de panais et servez aussitôt.
Conseils pour réussir la recette
La cuisson à l'étuvée est le mode de cuisson le plus sain pour cuisiner les épinards. Il permet de ne pas rajouter de matière grasse, à celle de la crème.
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