Gratin de butternut, navets et panais

Vous aimez le gratin dauphinois ? Goûtez cette variante aux trois légumes : butternut, navet et panais. Mijotés dans un peu de lait de riz, il est tout en douceur et en onctuosité. Un mélange de saveurs qui ravira vos papilles.

Gratin de butternut, navets et panais
Gratin de butternut, navets et panais

Nombre de personnes : 1

Régimes : faible en lactose

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette

Faites préchauffer le four à 180°C pendant 10 minutes.

Épluchez la courge, le navet et le panais et coupez-les en fines lamelles.
Déposez la courge dans le fond d'un plat allant au four. Ajoutez les lamelles de navet puis celles du panais.

Versez le lait sur les légumes. Ajoutez une pincée de sel et une petite poignée de graines de courge.

Dans un petit bol, diluez la purée de cajou avec un peu d'eau chaude afin d'obtenir une sauce crémeuse légèrement épaisse (façon sauce béchamel). Ajoutez-y une pincée de noix de muscade.
Versez la sauce obtenue sur les légumes.
Placez le plat au four et laissez cuire une quarantaine de minutes.

Servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette

La butternut fait partie des courges à peau dure difficile à éplucher. Pour acquitter le moins péniblement de cette tâche, munissez-vous d'un simple épluche-légumes « rasoir » très bien affuté.

Merci Isabelle

Lire aussi
Gratin de courge (butternut, potiron...) Gratin de courge (butternut, potiron...)

Un grand classique en automne, le gratin de courge est un plat d'accompagnement pour viandes ou poissons que l'on a toujours plaisir à déguster. De plus, les diverses variétés de[...]

Purée de panais aux épices Purée de panais aux épices

La purée de panais : c'est facile à faire, c'est rassasiant, et en plus, c'est excellent ! Sa saveur douce mais unique, associé au crémeux de la purée d'amande et[...]

Cocotte de lentilles corail et butternut Cocotte de lentilles corail et butternut

Voici la recette d'un dahl de lentilles corail à la courge butternut : un repas complet, équilibré et végétarien, cuisiné dans un sol récipient et ultra facile à faire. Parfaite pour[...]

Poêlée de panais et bananes au curcuma Poêlée de panais et bananes au curcuma

Le panais est un légume étonnant, à la saveur légèrement sucrée, qui mérite une recette tout aussi étonnante. Et son association avec des bananes et l'huile de coco, bien qu'improbable,[...]

Vos commentairesAjouter un commentaire