« Gnocchis » de quinoa et polenta

« Gnocchis » de quinoa et polenta
Note :
100
2 votes
1 2 3 4 5

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de repos : 10 minutes

Recette

Diluez ½ cube de bouillon de légumes dans ½ litre d'eau bouillante.

Versez les flocons de quinoa dans un bol. Recouvrez-les de bouillon de légumes bouillant (les flocons doivent être juste recouverts).
Couvrez et laissez gonfler 10 minutes.

Ajoutez la semoule de maïs aux flocons de quinoa ainsi qu'une pincée de sel et mélangez pour obtenir une « pâte » homogène. Versez ce mélange dans une passoire de type chinois pour l'égoutter.

Formez les gnocchis à la main, en pressant bien la « pâte » pour évacuer le plus possible de liquide et déposez-les dans le panier de votre cuit-vapeur.
Laissez cuire les gnocchis à la vapeur durant 25 minutes et servez-les aussitôt accompagnés d'une sauce.

Conseils

Une fois cuits à la vapeur, les gnocchis peuvent aussi être frits à la poêle, dans un peu d'huile.

Lire aussi
Mijoté d'aubergines aux abricots secs et au quinoa  (végétarien) Mijoté d'aubergines aux abricots secs et au quinoa (végétarien)

Peler les aubergines. Les détailler en rondelles (ou en demi-rond selon le diamètre de l'aubergine). Épépiner et enlever les membranes blanches du poivron. Le laver et le couper en lamelles. Couper...

Polenta aux tomates séchées et à l'origan Polenta aux tomates séchées et à l'origan

Faites cuire la polenta dans ½ litre d'eau salée durant 5 à 7 minutes, en remuant sans cesse pour éviter les projections et que le fond de la casserole attache. Pelez et émincez l'oignon. Coupez en...

Le quinoa, comme une céréale... Le quinoa, comme une céréale...

Encore méconnues il y a une dizaine d'années, les graines de quinoa entrent peu à peu dans notre alimentation. Les habitudes changent pour le meilleur et notre santé en bénéficie pleinement. Mieux...

Pancakes à la quinoa et fondue de poireaux sauce blanche (sans gluten, sans lactose) Pancakes à la quinoa et fondue de poireaux sauce blanche (sans gluten, sans lactose)

Pâte à pancakes Dans un saladier, versez la farine de quinoa et une pincée de sel. Dans un bol, battez l'œuf et versez-le dans le saladier. Mélangez au fouet. Ajoutez 200 ml de lait végétal...

Vos commentairesAjouter un commentaire