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Poulet basquaise

Petite tarte de flocons d'avoine aux blettes

Une petite tarte pour deux, sans prétention, mais réalisée qu'avec de bons ingrédients, sains et goûteux. Le résultat est à la fois croquant et tendre. Rapide à préparer, c'est une recette à faire et à refaire sans hésitation !

Petite tarte de flocons d'avoine aux blettes
Petite tarte de flocons d'avoine aux blettes

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

  • 100 g flocons d'avoine
  • 100 ml lait de riz (ou autre)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 dizaine de belles feuilles de blettes
  • 1 tomate
  • ½ boule de mozzarella
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide d'avoine ( ou autre)
  • Curry
  • Curcuma
  • Sel, poivre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 27 minutes

Recette

Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez les flocons, le lait et la sauce soja. Laissez reposer le temps de préparer la garniture.

Préchauffer le four à 180°C.

Lavez les feuilles de blettes. Les blanchir 2 minutes dans un grand volume d'eau bouillante et salée.

Égouttez-les et coupez-les grossièrement en lamelles.

Dans une poêle, mettez-les à cuire à l'étouffée 5 minutes.

Saupoudrez de curry et curcuma, puis versez la crème.

Mélangez et assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étalez, sur 1 cm d'épaisseur, la pâte de flocons sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.

Malgré l'apparence du début, la pâte s'étale facilement avec les doigts (ou un verre).

Pour vous faciliter la tâche, placez au dessus de la pâte un film transparent.

Répartissez les feuilles de blettes sur la pâte, après les avoir égouttées.

Coupez la tomate en tranches et ajoutez les tranches sur les feuilles de blette.

Coupez la mozzarella en tranches et ajoutez les tranches sur les tomates.

Versez un filet d'huile d'olive sur la garniture puis enfournez 20 minutes environ.

Servez la tarte chaude.

Conseils pour réussir la recette

Au départ, le mélange de flocons d'avoine et de lait semble ne pas avoir de tenue, mais après quelques minutes de repos, la pâte prend forme.

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