Petits râpés de légumes
Pour éloigner toute réticence de la part de vos enfants face à une assiette de légumes, préparez cette petite recette colorée, à base de courgettes et de carottes râpées, très simple et très rapide à faire.
Liste des ingrédients
- 6 carottes
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 250 g de mozzarella
- origan frais
- sel
- poivre
- paprika
- piment d'Espelette
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Déroulement de la recette
Préparer les légumes en les lavant, et peler les carottes.
Laisser la peau aux courgettes.
Râper les légumes et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les légumes et les faire cuire à feu moyen environ 15 à 20 minutes.
Assaisonner à votre goût en fin de cuisson, et incorporer la mozzarella coupée en morceaux ainsi que l'origan.
Laisser fondre le fromage et disposer la préparation dans chaque assiette à votre guise.
L'utilisation d'un emporte-pièce est idéal.
Servir bien chaud avec un brin d'origan.
Conseils du chef
Les enfants vont adorer les légumes :)
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