Poulet épicé au citron et noisettes
Les blancs de poulets marinés sont idéals pour relever des légumes un peu fades ou un plat de pâtes. Dans cette recette, la mission est confiée au citron et à un mélange d'épices qui vont vous transporter sur d'autres continents.
Nombre de personnes : 4 personnes
Liste des ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 citrons
- 2 échalotes
- 4 courgettes (environ 1kg)
- 300g de pâtes
- 2 poignées de noisettes décortiquées (environ 100g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika
- piment d'Espelette
- épices mexicaines
- curry
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 1 h minimum
Recette
De préférence la veille, préparer la marinade dans un saladier : mélanger le citron pressé avec l'huile d'olive et les épices.
Incorporer les blancs de poulet émincés et réserver au réfrigérateur au minimum 1h.
Dans un Wok ou une sauteuse, faire revenir les échalote émincées dans un trait d'huile.
Ajouter la viande et la marinade, puis incorporer les courgettes coupées en lamelles assez larges.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
Remuer et incorporer les noisettes.
Ajuster l'assaisonnement, puis laisser mijoter à nouveau 15 minutes.
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Egouter les pâtes, puis les incorporer dans le plat.
Servir bien chaud.
Conseils pour réussir la recette
Les pâtes peuvent être remplacées par des pommes de terre vapeur.
Merci Séverine
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