Poulet épicé au citron et noisettes

Nombre de personnes : 4 personnes

Liste des ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 2 citrons
• 2 échalotes
• 4 courgettes (environ 1kg)
• 300g de pâtes
• 2 poignées de noisettes décortiquées (environ 100g)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• paprika
• piment d'Espelette
• épices mexicaines
• curry

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : 1 h minimum

Recette

De préférence la veille, préparer la marinade dans un saladier : mélanger le citron pressé avec l'huile d'olive et les épices.

Incorporer les blancs de poulet émincés et réserver au réfrigérateur au minimum 1h.

Dans un Wok ou une sauteuse, faire revenir les échalote émincées dans un trait d'huile.

Ajouter la viande et la marinade, puis incorporer les courgettes coupées en lamelles assez larges.

Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.

Remuer et incorporer les noisettes.

Ajuster l'assaisonnement, puis laisser mijoter à nouveau 15 minutes.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Egouter les pâtes, puis les incorporer dans le plat.

Servir bien chaud.

Conseils pour réussir la recette

Merci Séverine