Sablés roses à la betterave et aux noix
Faciles et rapides à préparer, les sablés salées sont des valeurs sûres qui se déclinent à l'envie. Voici une recette qui ne manquera pas d'étonner et de ravir vos convives, tant par sa couleur que par son goût.
Nombre de personnes : 15zaine de sablés
Liste des ingrédients
- 50 g de betterave cuite
- 70 g de farine semi-complète
- 25 g de gruyère râpé
- 50 g de cerneaux de noix
- 1 cuillère à café remplie de tahin
- 1 jaune d'œuf
- sel, poivre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette
Préchauffez le four à 190°C.
Écrasez à la fourchette la betterave cuite afin d'obtenir une purée.
Concassez les cerneaux de noix à l'aide d'un pilon.
Dans un saladier, versez la farine tamisée.
Ajoutez le fromage râpé et les cerneaux de noix concassés.
Mélangez, salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte obtenue sur une feuille à pâtisserie farinée.
Découpez des ronds à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce et disposez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson.
Enfournez un quart d'heure environ.
Lorsque les sablés sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur un grille.
Servez au moment de l'apéritif !
Conseils pour réussir la recette
Le fait de placer les sablés sur une grille à pâtisserie pour les faire refroidir permet de conserver leur croustillant.
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