Sablés roses à la betterave et aux noix Faciles et rapides à préparer, les sablés salées sont des valeurs sûres qui se déclinent à l'envie. Voici une recette qui ne manquera pas d'étonner et de ravir vos convives, tant par sa couleur que par son goût. Sablés roses à la betterave et aux noix Facebook Twitter Pinterest Nombre de personnes : 15zaine de sablés Liste des ingrédients 50 g de betterave cuite 70 g de farine semi-complète 25 g de gruyère râpé 50 g de cerneaux de noix 1 cuillère à café remplie de tahin 1 jaune d'œuf sel, poivre Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Recette Préchauffez le four à 190°C. Écrasez à la fourchette la betterave cuite afin d'obtenir une purée. Concassez les cerneaux de noix à l'aide d'un pilon. Dans un saladier, versez la farine tamisée. Ajoutez le fromage râpé et les cerneaux de noix concassés. Mélangez, salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte obtenue sur une feuille à pâtisserie farinée. Découpez des ronds à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce et disposez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson. Enfournez un quart d'heure environ. Lorsque les sablés sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur un grille. Servez au moment de l'apéritif ! Conseils pour réussir la recetteLe fait de placer les sablés sur une grille à pâtisserie pour les faire refroidir permet de conserver leur croustillant. Merci Isabelle CABRIT
