Soupe froide de courgette

Soupe froide de courgette
Soupe froide de courgette
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Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 2 heures

Recette

Lavez et coupez les courgettes en cubes.
Pelez émincez la moitié de l'oignon.

Faites blondir l'oignon dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les morceaux de courgettes. Faites revenir quelques secondes puis recouvrez d'eau et laissez cuire 15 minutes.

Ajoutez le curry, une pincée de sel et un peu de poivre. Mixez et répartissez la soupe dans deux gros verres. Réservez au moins deux heures au réfrigérateur.
Servez bien froid.

Conseils

Suivant votre goût pour le curry, vous pouvez remplacer la 1/2 cuillère par une cuillère entière.

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