Gaspacho de Tomate
C'est la plus célèbre des soupes froides : le gaspacho ! Un concentré de vitamines, de saveurs et de fraîcheur à servir en verrine à l'apéro, ou dans un joli bol pour une entrée tonique !
Nombre de personnes : (variable selon apéro Verrine / Entrée / Plat )
Liste des ingrédients
- 1 Concombre épluché et épépiné
- 5 Belles Grosses Tomates ou si c'est l'hiver 1 grosse Boite de Tomates pelées
- 1 Poivron Rouge
- 1 Poivron Vert
- 1 Oignon Rouge
- 3 Belles Carottes
- 1 càs de fond de Volaille
- 3 càs de Vinaigre de Cidre
- 2 càs de Vinaigre de Vin
- 3 càs de Sucre en Poudre
- 1 Litre d'eau
- 6 Tranches de Pain de Mie
- Ciboulette
- 3/4 feuilles de Menthe
- quelques gouttes de tabasco à mettre en dernier et surtout gouter au fur et à mesure.
- Ail séché c'est moins fort
- Sel, Poivre
Temps de préparation : 10 minutes
Déroulement de la recette
Surtout ajouter le Tabasco en dernier.
Tout couper en petit dés,
Mélanger le tout dans un grand saladier.
Mixer le tout avec un Bras Mixeur.
Une fois transformé en Soupe ajouter les épices et goutter au fur et à mesure. Là vous pouvez mettre le tabasco. et Gouter.
Puis mixer le pain de mie.
Mettre au frigo et servir trés frais.
Conseils pour réussir la recette
En apéro Verrine trés sympas pour accompagner d'autre tapas etc.
Pour un effet plus épais, ne surtout pas oublier le pain de mie, ce qui permet de faire une belle entrée ou un plat.
Idée Régime: Mettre moins de sucre ou pas du tout et un peu plus de pain de mie, ce qui permet que ce soit plus consistant, ça remplace le plat principal.
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