Soupe haricots verts & tomates
Ne faites pas l'impasse sur les soupes en été. Mijotées avec de bons légumes frais, elles sont tout aussi savoureuses que celles d'hiver. Haricots verts, tomates juteuses, poivrons gorgés de soleil vont faire valser vos papilles !
Par Séverine -
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Nombre de personnes : 4 à 6 assiettes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Liste des ingrédients
- 500 g de haricots verts
- 8 à 10 tomates
- 1 poivron (rouge de préférence)
- 8 à 10 pommes de terre
- persil
- épices mexicaines
- poivre
- gros sel
Déroulement de la recette
Laver et éplucher les légumes.
Dans autocuiseur, mettre les légumes coupés en morceaux, sel, poivre, épices et persil.
Couvrir d'eau, puis cuire quelques minutes selon les indications inhérentes à l'autocuiseur. (Pour plus de saveurs, la cuisson peut se faire dans une casserole pendant environ 30 minutes.)
Après la cuisson, mixer les légumes, puis servir bien chaud.
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