Tarte au sucre La tarte au sucre est une pâtisserie typique du Nord de la France et de Belgique ; il s'agit d'une pâte levée que l'on garnit de vergeoise, un sucre roux et moelleux issu de la betterave sucrière. Facile à faire et économique, on la déguste entre amis autour d'une tasse de café. Tarte au sucre Facebook Twitter Pinterest Nombre de personnes : 8 personnes Liste des ingrédients Pour la pâte : 10 g de levure achetée en boulangerie 40 g de sucre (soit 2 cuillères à soupe) 2 cuillères à soupe d'eau tiède 2 œufs 75 g de beurre 250 g de farine sel Pour la garniture : 6 cuillères à soupe de vergeoise blonde 5 cuillères à soupe de lait Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 2 h + 15 min Recette Mélanger la levure émiettée avec les 2 cuillères à soupe de sucre et l'eau tiède. Laisser reposer environ 1/4 h pour que la levure puisse se dissoudre. Incorporer cette préparation à la farine, œufs, beurre fondu et sel. Bien mêler le tout de façon à obtenir une pâte bien homogène. Ajuster avec un peu de farine ou de l'eau selon le besoin. Étaler la pâte à la main dans un moule préalablement beurré et laisser reposer au moins 2 heures. Saupoudrer de vergeoise blonde, et finir en arrosant de lait. Faire cuire 15 min à four chaud 240° Conseils pour réussir la recetteServir tiède... vous serez dans le Nord !! Merci Séverine
