10 légumes à faire pousser à la maison

Ciboulette et basilic en pot toujours disponibles pour la cuisine
Ciboulette et basilic en pot toujours disponibles pour la cuisine

Certains légumes achetés dans le commerce peuvent pousser à nouveau chez-vous avec un peu de savoir-faire. Voyons comment procéder pour avoir des légumes toujours frais sous la main de manière ludique.

1- Le poireau repousse rapidement si vous conservez la partie racinaire surmontée d'un ou deux centimètres de fût. Placez vos poireaux les racines baignant dans un vase d'eau à la pleine lumière et attendez qu'un nouveau fût se développe.

2- La laitue est facile à faire repousser à partir de son cœur. Une fois les feuilles périphériques consommées, gardez précieusement le cœur et placez-le dans un bocal d'eau pour que sa partie inférieure soit à peine immergée. Vous verrez bien vite de nouvelles feuilles apparaître au centre de votre salade.

3- Le céleri repousse lui aussi très bien à partir de son cœur même sans racines. Placez la base du bulbe dans un bocal ou un bol contenant de l'eau. Installez le tout à la pleine lumière et changez l'eau deux fois par semaine. Votre céleri va émettre de nouvelles pousses très vite.

4- L'oignon vert primeur possède une faculté de repousse incroyable dans l'eau. Coupez la partie supérieure de la plante pour la consommer crue en salade ou en condiment dans divers plats puis conservez sa base pour la faire repousser dans un simple verre d'eau.

5- L'ail reprend très bien dans une petite jardinière placée sur une fenêtre. Pour cela, détachez les gousses d'ail et plantez-les, la pointe vers le haut, dans un mélange de terreau et de sable de rivière en les espaçant de 10 cm. Patience ! Vous obtiendrez vos têtes d'ail après quelques mois de culture.

6- Le basilic peut être mis à bouturer dans de l'eau en été. Pour cela, prélevez une belle tige, ôtez les feuilles basales et placez la dans l'eau sur le rebord d'une fenêtre. Des racines apparaîtront bien vite et vous pourrez planter votre basilic dans un pot rempli de terreau.

7- La citronnelle est une plante à tiges coriaces. Si la tige est prélevée à la base de la touffe, vous pourrez la faire repousser dans de l'eau et vous en servir à chaque fois que l'envie d'un petit plat asiatique se fait sentir.

8- Si vous achetez une racine de gingembre pour accompagner votre petit plat asiatique, plantez le restant dans un grand pot que vous placerez au chaud sur le balcon en été. Le rhizome va se développer et émettre des tiges vertes dont vous pourrez profiter en attendant de consommer le rhizome quelques mois après.

9- Gardez les feuilles et la partie supérieure de votre ananas bio après l'avoir consommé puis laissez sécher jusqu'à la formation d'un cal pour éviter le pourrissement. Placez ensuite la base des feuilles dans un verre d'eau à la pleine lumière. Lorsque des racines apparaissent rempoter dans un pot contenant du terreau et arrosez très souvent.

10- Conservez le cœur de votre bulbe de fenouil et installez-le dans un peu d'eau au plein soleil derrière une fenêtre. De petites pousses bien vertes vont se développer sur la partie supérieure du bulbe.

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